El primer aforo de la campaña 2026/2027 sitúa la producción de aceite de oliva en España en 1.602.596 t, un 23 % más que la anterior, según los datos comunicados por las comunidades autónomas. El Ministerio de Agricultura hizo públicas las cifras el jueves 1 de octubre, primer día de la campaña, y considera media-alta la cosecha que apunta esta estimación.
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, que presentó los datos en Jaén, ha señalado que «esta primera previsión responde a las condiciones climáticas de la campaña». Y ha añadido que ofrece «una garantía de abastecimiento y estabilidad del mercado nacional y de nuestras exportaciones».
Según el Ministerio, la primavera pasada, con temperaturas suaves y precipitaciones abundantes en las principales zonas olivareras, favoreció una buena floración y cuajado del fruto, algo que se refleja en los datos aforados. El departamento advierte de que se trata de cifras preliminares, que podrán ajustarse más adelante. La climatología de las próximas semanas y la evolución de la aceituna tras las altas temperaturas del verano, que han afectado sobre todo a los olivares de secano, marcarán el rendimiento en aceite y, con él, la producción final.
Casi cuatro de cada cinco toneladas, andaluzas
Andalucía, principal comunidad productora, concentra el 79 % del total nacional, con 1.261.200 t, un 29 % más que la campaña pasada según el aforo del Ministerio. Jaén, la provincia con mayor producción, podría alcanzar 575.000 t, el 36 % de la cosecha española.
Castilla-La Mancha, segunda comunidad productora, y Extremadura, tercera, también crecen, con un 10 % y un 24 % más, respectivamente. Por el contrario, el aforo refleja descensos en Cataluña, Aragón, Islas Baleares, Comunidad de Madrid, Región de Murcia y Navarra.
| Comunidad autónoma | Aforo 2026/27 (t) | % sobre el total nacional | 2026/27 vs. 2025/26 |
|---|---|---|---|
| Andalucía | 1.261.200 | 78,7 % | +29 % |
| Aragón | 12.490 | 0,8 % | -27 % |
| Baleares | 473 | 0,0 % | -52 % |
| Comunidad Valenciana | 24.373 | 1,5 % | +4 % |
| Canarias | 50 | 0,0 % | +48 % |
| Castilla-La Mancha | 152.555 | 9,5 % | +10 % |
| Cataluña | 30.344 | 1,9 % | -22 % |
| Extremadura | 97.300 | 6,1 % | +24 % |
| La Rioja | 2.500 | 0,2 % | +6 % |
| Madrid | 3.500 | 0,2 % | -14 % |
| Murcia | 10.318 | 0,6 % | -28 % |
| Navarra | 5.200 | 0,3 % | -10 % |
| Otras comunidades* | 2.293 | 0,1 % | +5 % |
| Total nacional | 1.602.596 | 100 % | +23 % |
*Los datos de Castilla y León, Galicia y País Vasco, que no han comunicado aforo, son estimaciones del propio Ministerio. El aforo se elabora a partir de las comunicaciones de las comunidades autónomas, en virtud del artículo 5 del Real Decreto 84/2021, de 9 de febrero, regulador de las normas de comercialización del aceite de oliva.
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