En Alemania, el mercado porcino se encamina hacia una progresiva normalización, con una oferta menos tensionada y unos cerdos que recuperan crecimiento gracias al descenso de las temperaturas. En el mercado de la carne, la oferta resulta suficiente y la situación se mantiene equilibrada, con poco margen para nuevas subidas, aunque el fin de las vacaciones podría aportar cierto respaldo al consumo.
En España, los pesos continúan a la baja, con 500 gramos menos que la semana anterior y 3,6 kg por debajo del nivel de 2025. A diferencia del resto de Europa, los sacrificios se mantienen sostenidos pese a esta fuerte caída de pesos, lo que refleja una demanda todavía elevada por parte de los mataderos.
En Bélgica, la oferta se mantiene limitada, si bien los pesos han iniciado su remontada estacional con una ganancia de 500 gramos la semana pasada, aunque continúan 1,370 kg por debajo de los del año anterior. La demanda de exportación de canales se mantiene sostenida con buenos niveles de precios.
En Francia, la tensión sobre el precio del porcino sigue siendo fuerte. El mercado del porcino francés registra una nueva progresión, con una subida acumulada de 6,2 céntimos en las sesiones de venta de la semana pasada. La demanda es superior a la oferta disponible en plena preparación de la vuelta al cole. La oferta en la zona UNIPORC continúa por debajo de lo habitual: pese a 4.550 cerdos adicionales, la semana 35 registra todavía un déficit de 21.000 cerdos respecto a la misma semana de 2025, mientras los pesos apenas avanzan 100 gramos y se mantienen más de 1,700 kg por debajo de los de 2025.
En Italia, la oferta continúa claramente por debajo de la demanda. La fuerte caída del precio de los lomos, que podría llevar a una reducción de la actividad por el deterioro de los márgenes de los mataderos.
En EEUU, el mercado se orienta a la baja tras la mejora precedente. Los sacrificios se mantienen moderados, un 2% por debajo de 2025 y un 4% por debajo de la media 2020-2024, como consecuencia de una demanda interna menos dinámica y a una competitividad reducida en la exportación.
En China, se ha registrado una mejora de la demanda ligada al descenso de las temperaturas. No obstante, se trata de una mejora frágil ya que las grandes explotaciones mantienen salidas sostenidas y los mataderos acentúan su presión sobre los precios.
| Cotización | Var. semana anterior | Unidades | |
| Francia | 1,805 | 0,06 | €/kg canal |
| Alemania | 1,6 | 0 | €/kg canal |
| Países Bajos | 1,88 | 0 | €/kg canal |
| Dinamarca | 0,923 | 0 | €/kg canal |
| Bélgica | 1,19 | 0 | €/kg vivo |
| España | 1,36 | 0,01 | €/kg vivo |
| Italia | 1,624 | 1,624 | €/kg vivo |
| Portugal | 2,03 | 0,02 | €/kg canal |
| LECHONES | Cotización | Var. semana anterior | Unidades |
| Países Bajos | 34 | 0 | €/ud de 25 kg |
| España | 33 | 0 | €/ud de 20 kg |
| Bélgica | 26,499 | -0,001 | € |
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