El conseller de Agricultura de la Generalitat de Cataluña, Òscar Ordeig, ha presidido la 14ª Mesa del Cava, donde se ha presentado, por quinto año consecutivo, el estudio sobre los costes de producción de la uva y de elaboración del vino base cava correspondiente a 2026. El trabajo, encargado al Centro de Investigación en Economía y Desarrollo Agroalimentario (CREDA) por el Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI), determina la horquilla de costes de las tres variedades mayoritarias empleadas en la elaboración del vino base cava: xarel·lo, parellada y macabeo.
Dada la incertidumbre existente en el momento de elaborar el estudio, en junio de 2026, no se dispone todavía de previsiones sobre los rendimientos esperados para la campaña 2026-27. Por ello, el análisis plantea un coste por kilo indicativo calculado a partir de la media de los rendimientos registrados entre 2020 y 2025, seis campañas para las que existen Declaraciones Definitivas de Cultivo. Según estos cálculos, el coste de producción se sitúa en 0,53 €/kg tanto para la variedad macabeo como para la xarel·lo, y en 0,56 €/kg para la parellada, incluyendo la mano de obra familiar, cuyo coste oscila entre 0,14 €/kg y 0,17 €/kg.
Durante la reunión, el conseller Ordeig avanzó que antes de que termine el mes el Departamento presentará el plan director del sector vitivinícola, un documento que, según explicó, será consensuado con todos los agentes del sector e incorporará medidas excepcionales para la presente vendimia, además de marcar la hoja de ruta de los próximos años. Ordeig señaló la voluntad del Departamento de impulsar medidas de almacenamiento que permitan disponer de una reserva de crisis y dar mayor estabilidad al sector cuando sea necesario, y subrayó que el Departamento trabajará junto a la nueva junta de la Denominación de Origen Cava para definir el plan de acción de 2026 y 2027, así como el modelo de sector previsto a cinco años vista, con la recuperación de la demanda y el aumento del volumen de botellas vendidas como objetivo compartido con todo el sector.
Nueve millones de euros para frenar la caída de la demanda
El Govern catalán ha anunciado la aplicación de medidas extraordinarias por un importe global de 9 M€ para hacer frente a la complejidad de la campaña actual, marcada por la caída de la demanda, con el objetivo de recuperar el equilibrio del mercado y proteger la viabilidad económica de los viticultores. Entre estas medidas, ha activado una línea de ayudas para la cosecha en verde dotada con 3,6 M€ y ha solicitado la activación de la línea de ayudas para la destilación de crisis, con una dotación de 5,4 M€.
Una cosecha que se adelanta tras años de sequía
Las plantaciones de viñedo se han recuperado de forma significativa respecto al periodo de sequía grave vivido entre 2022 y 2024. La salida de la uva ha sido muy variable según territorios y variedades, pero todo apunta a que la campaña podría dar lugar a una cosecha de mayor volumen. A finales de junio no se observaba ningún inicio o riesgo significativo de ataque de plagas, aunque las altas temperaturas de los últimos días inciden directamente en el aumento de la evaporación y el consumo de agua de los viñedos, lo que afecta a la actividad fotosintética y puede derivar en una reducción de la producción. Si las condiciones climáticas no se agravan, la campaña podría iniciarse con algunos días de adelanto respecto a las últimas campañas.
En paralelo, durante el último trimestre de 2026 se activarán acciones para estimular el consumo del vino catalán, entre ellas la recuperación de la Muestra de Vinos y Cavas de Cataluña, que celebrará su 40ª edición en Barcelona en diciembre. El evento será el acto central de la Semana del Vino Catalán, que incluirá un programa de catas destinado a acercar el vino catalán al consumidor final, reforzar su notoriedad y aumentar su consumo.
Deja un comentario