Los flujos mundiales de carne de cerdo han experimentado un reordenamiento radical en la última década. México encabeza ahora el ranking global de importadores, casi duplicando sus volúmenes en diez años, mientras que China ha revertido su demanda histórica tras recuperar sus cabañas tras la peste porcina africana (PPA). Según la Agricultural Market Information Company (AMI), el cambio refleja tanto la consolidación de demanda en América Latina como la estabilización de la producción asiática.
Los cinco principales importadores mundiales se mantendrán estables en volumen agregado durante 2026, alcanzando aproximadamente 5,7 millones de toneladas, cifra idéntica a la del año anterior. No obstante, detrás de esa estabilidad se esconden desplazamientos significativos entre países que reconfiguran la geopolítica comercial de la carne de cerdo.
México lidera con un volumen previsto de 1,72 millones de toneladas en 2026, marcando un máximo histórico. El país latinoamericano casi ha duplicado sus importaciones anuales respecto a una década atrás, consolidándose como el motor de demanda más dinámico del mercado global. Japón ocupa la segunda posición, caracterizándose por un comportamiento de importación continuo y predecible a lo largo de los años, sin oscilaciones significativas.
China, en tercer lugar, presenta un escenario radicalmente distinto al de la década anterior. La propagación de la PPA entre 2018 y 2020 obligó a la República Popular a importaciones masivas —llegando a 5,3 millones de toneladas en 2020 para compensar pérdidas internas—. Sin embargo, desde entonces ha incrementado de forma sistemática su producción porcina nacional, reduciendo progresivamente su dependencia de las importaciones. Para 2026, se estima un volumen de apenas 1 millón de toneladas, reflejo de la recuperación interna.
Filipinas y Corea del Sur completan el ranking de mayores importadores, ambas con volúmenes significativamente inferiores a los tres primeros. Ambos mercados asiáticos registran ligeros aumentos en sus cifras de importación, pero mantienen un peso relativo menor en la demanda global.
Estudio publicado por la Agricultural Market Information Company (AMI).
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