La comercialización de frutas y hortalizas lavadas y listas para su consumo superó los 125 Mkg en España durante 2025, un 10% más que el año anterior, y la previsión para 2026 apunta a un avance en una línea parecida, según lo analizado en la asamblea general de AFHORFRESH celebrada el pasado jueves en Madrid. La asociación vinculó esta evolución a la demanda de soluciones prácticas y saludables en el día a día.
En ese contexto, la organización situó el crecimiento IV gama España 2026 como continuidad de la tendencia reciente, tras el incremento registrado en 2025. El crecimiento IV gama España 2026 dependerá, no obstante, de la capacidad del sector para sostener su actividad en un escenario de costes al alza y de un marco regulatorio cada vez más exigente.
Calidad, seguridad y trazabilidad en campo e industria
AFHORFRESH señaló que las cifras reflejan también el esfuerzo de las empresas por mantener estándares de calidad y seguridad. Según la asociación, los cultivos están certificados bajo referencias que contemplan buenas prácticas agrícolas en calidad, seguridad alimentaria, trazabilidad y respeto al medio ambiente.
En los centros de producción, la asociación indicó que se aplica normativa internacional de seguridad alimentaria, con protocolos de limpieza y desinfección, además de controles y análisis de materias primas, superficies, envasado y del proceso completo desde el campo hasta el punto de venta.
Costes y presión regulatoria, los dos grandes frentes
La asamblea abordó como principal dificultad el incremento constante de costes y la complejidad de trasladarlos al precio final. AFHORFRESH vinculó esta presión al contexto inflacionario, especialmente desde 2021, con impacto directo en energía, transporte, envases, materias primas y mano de obra, lo que estrecha márgenes.
En el caso de las industrias de IV gama, la asociación añadió que esta situación obliga a asumir costes adicionales para asegurar un suministro estable de ingredientes frescos y reforzar la resiliencia de la cadena de valor, con el objetivo de evitar desabastecimientos.
La reunión trató también la creciente presión regulatoria sobre la IV gama, con exigencias elevadas en producción y comercialización, especialmente en ámbitos como etiquetado, sanidad y medio ambiente. Esta preocupación se trasladó igualmente a un encuentro con productores de Francia, Italia y Portugal, con el acuerdo de dirigirse conjuntamente a la Comisión Europea para plantear problemáticas del sector.
AFHORFRESH, integrada en FEPEX, indicó que representa más del 95% de la comercialización de esta categoría en España y está compuesta por Florette, Verdifresh, Línea Verde, Huerta de Peralta y Primaflor.
En cuanto al producto, la IV gama agrupa frutas y hortalizas frescas, limpias, troceadas y envasadas, listas para consumir, con una vida útil habitual de alrededor de siete días. Se comercializan en bolsas, tarrinas o bandejas, en formatos individuales o mezclas, sin aditivos ni conservantes.
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