Casi un centenar de profesionales de toda la cadena de valor del ovino y caprino se han reunido en el IX Seminario anual de la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC). El encuentro, ya consolidado como foro de reflexión estratégica, se ha planteado como un espacio para compartir diagnósticos y líneas de trabajo ante los cambios que afronta el sector.
De cara a analizar los grandes retos del futuro, el seminario ha girado en torno a tres ejes: el desafío laboral y el relevo generacional, las amenazas sanitarias emergentes y la necesidad de anticipar escenarios en un contexto de cambio acelerado. INTEROVIC ha defendido que la respuesta pasa por abordar estos desafíos de forma coordinada y con una visión común, en palabras de su presidente Raúl Muñiz: “El futuro del ovino y caprino no se construye con soluciones aisladas, sino con diálogo, visión compartida y respuestas colectivas”.
Desafío laboral y el relevo generacional
En el apartado laboral, se ha abordado el papel de la migración como un elemento estructural del mercado de trabajo español, recordando que el 23% de los afiliados a la Seguridad Social en España ya son personas migrantes. En ese contexto, se han repasado vías para facilitar la contratación de trabajadores extranjeros, con referencias a fórmulas como la migración circular y la contratación estable, además de la importancia de avanzar en formación en origen y en la ampliación del catálogo de ocupaciones de difícil cobertura.
Desde una perspectiva práctica, COVAP y Cruz Roja han presentado el proyecto Ordeñando el futuro, orientado a incorporar personas migrantes con protección internacional a explotaciones ganaderas mediante selección de perfiles, formación teórico-práctica y contratos indefinidos desde el inicio, con un esquema que se plantea trasladable al ovino y caprino. Según lo expuesto, en las dos primeras ediciones prácticamente todos los participantes han continuado trabajando en las ganaderías, con un alto grado de integración social y laboral. Entre las claves señaladas han figurado la formación técnica y lingüística, el acompañamiento continuo, la implicación de los ganaderos y la resolución del acceso a vivienda en entornos rurales.
En la misma línea de reorganización del trabajo en extensivo, la Fundación Pastores ha explicado el proyecto Pastor compartido, desarrollado en el Pirineo en una iniciativa financiada por el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico. El modelo plantea que varias explotaciones compartan un mismo pastor para mejorar la organización, reducir cargas laborales y aportar calidad de vida a ganaderías familiares de tamaño medio. En el seminario también se ha puesto el foco en estructurar procesos de relevo con acompañamiento progresivo, formación y fórmulas como el alquiler o la cesión de explotaciones cuando no existe sucesión familiar.
Amenazas sanitarias emergentes
En el bloque sanitario, el seminario ha abordado el impacto creciente de enfermedades emergentes en ovino y caprino, con especial atención a la lengua azul, que en 2025 ha tenido una evolución especialmente compleja y un fuerte impacto productivo y económico en numerosas zonas. La circulación simultánea de varios serotipos y un contexto ambiental más favorable a su difusión han centrado parte del análisis, con el objetivo de reforzar la anticipación y la planificación.
Entre los mensajes principales, se ha subrayado la conveniencia de definir una pauta vacunal consensuada antes del inicio de la temporada de riesgo, para planificar la disponibilidad de vacunas, mejorar la cobertura y reforzar la confianza del sector en la vacunación como herramienta de control.
Además, se ha planteado la posibilidad de avanzar hacia un acuerdo multisectorial que permita abordar de forma coordinada la relación entre fauna silvestre, ganadería extensiva y sanidad animal, teniendo en cuenta el papel de los cambios ambientales, el aumento de determinadas poblaciones silvestres y la interconexión entre sistemas productivos y ecosistemas.
Anticipar escenarios
El seminario también ha reservado un espacio a la necesidad de anticipar escenarios estratégicos en un momento marcado por una coyuntura internacional cambiante y una incertidumbre creciente, con efectos sobre los costes, los mercados y la toma de decisiones en el sector. En ese análisis, se ha trasladado la idea de que definir una hoja de ruta cerrada puede resultar arriesgado y que, en su lugar, conviene trabajar con distintos escenarios para adaptarse con más rapidez a posibles cambios
esta musica ya lahemos oido con la españa despoblada esto es un problema del que todo mundo habla ynadie le pone solucion