La producción mundial de trigo 2025 récord queda confirmada en 842 Mt, tras la actualización publicada por el Consejo Internacional de Cereales (IGC) en su informe de enero de 2026, que eleva la oferta un 5% interanual. Esa misma cifra había sido estimada unos días antes por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
El aumento se atribuye a cosechas récord en la UE y Argentina, según la lectura del IGC. Con este volumen, el mercado parte de un escenario de oferta holgada, a la espera de cómo evolucionen demanda e inventarios.
A escala global, el consumo alcanzaría un récord de 823 Mt, de acuerdo con las previsiones del IGC. En paralelo, las existencias finales aumentarían un 7% hasta 283,3 Mt, situando el remanente justo por debajo del récord marcado en 2022/23, siempre según esa fuente.
Rusia y Turquía, con estimaciones distintas
En el caso de Rusia, Rosstat (Agencia Rusa de Estadística) estimó la cosecha de trigo 2025 en 91,4 Mt, un 10,6% más que en el mismo periodo del año anterior. El USDA sitúa esa cosecha en 89,5 Mt, mientras que el IGC la estima en 87,6 Mt, por lo que persiste una discrepancia entre fuentes.
En Turquía, el Gobierno turco calcula una bajada de producción, con 17,9 Mt frente a 20,8 Mt del año anterior. El 12 de enero de 2026, el USDA estimó la cosecha turca en 18 Mt, en línea con los datos oficiales del país.
y … ¿en 2026/27?
De cara a 2026/27, se anticipa una posible reducción de producción y existencias por menor superficie cosechada y una moderación de rendimientos, aunque se advierte que pronosticar a tan largo plazo será complejo. El seguimiento se centrará en las perspectivas meteorológicas y en las intenciones de siembra: los cultivos de invierno del hemisferio norte (Estados Unidos, Mar Negro y UE) se encuentran actualmente en latencia, la superficie de primavera aún no está plenamente definida y hay zonas de sequía a vigilar de cara a marzo y abril, cuando se rompa la latencia. En este contexto, el IGC apunta que el cultivo hoy en latencia no supone, por ahora, un factor de mercado significativo.
Con la campaña en una situación cómoda, el mercado tenderá a mirar en los próximos meses el estado del trigo de invierno en el Mar Negro, la Unión Europea y Estados Unidos. Además, se señala la necesidad de un impulso de la demanda para absorber parte del aumento de existencias, a medida que Argentina y Australia completan sus cosechas, según el análisis del IGC.
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