La inclusión de carne en los menús escolares ha generado un nuevo punto de fricción entre el Gobierno y el sector ganadero. Asaja Córdoba ha solicitado al ministro de Agricultura que tome ejemplo de su homólogo alemán, quien ha reclamado que la carne forme parte habitual de las comidas servidas en escuelas y jardines de infancia en su país.

La organización agraria ha valorado positivamente la postura del nuevo ministro de Agricultura y Alimentación de Alemania, Alois Rainer, frente a lo que considera una política restrictiva por parte del Ejecutivo español. En concreto, Asaja Córdoba se refiere al Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles, aprobado en abril, que limita significativamente la presencia de carne y lácteos en los menús infantiles.

Según esta norma, los primeros platos deben ser siempre de origen vegetal, al igual que las guarniciones, y solo se permite un máximo de tres raciones de carne a la semana, de las cuales solo una puede ser de carne roja. En el caso de los productos lácteos como el yogur, la cuajada sin azúcar añadido o el queso fresco, el consumo se limita a una vez por semana. Asaja Córdoba considera que estas medidas no solo son desproporcionadas, sino que contravienen las recomendaciones de numerosos expertos en nutrición y medicina.

Desde la organización agraria se advierte que estas restricciones pueden derivar en carencias de nutrientes esenciales como las proteínas de alta calidad, el hierro o la vitamina B12, fundamentales para el desarrollo físico y cognitivo durante la infancia. Además, se subraya que una dieta basada en un exceso de almidones y proteínas vegetales no garantiza un aporte nutricional equilibrado.

Asaja Córdoba defiende que la carne y la leche son pilares fundamentales dentro de la dieta mediterránea, ampliamente reconocida por sus beneficios para la salud y por estar respaldada por la evidencia científica. En este sentido, considera que las limitaciones del real decreto suponen un alejamiento injustificado de este modelo nutricional y una falta de rigor científico en el diseño de las políticas alimentarias.

Asimismo, la organización ha recordado el papel estratégico del sector ganadero en el mantenimiento del medio rural, la conservación del entorno natural y la lucha contra el despoblamiento. Critica que una norma de este calado pueda responder más a posicionamientos ideológicos o a criterios de reducción de costes, que a fundamentos científicos sólidos.

Por todo ello, Asaja Córdoba ha instado al Ministerio de Agricultura a modificar de forma urgente el Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles para que se adapte a las bases de la dieta mediterránea, garantizando así una alimentación completa, equilibrada y respetuosa con el sector ganadero.