En el mercado porcino hay situaciones bastante diferentes. Estados Unidos está experimentando un aumento de los precios, mientras que el norte de Europa muestra en general tendencias estables. El sur de Europa ha frenado su caída de precios. Por tanto, la tendencia hacia la estabilidad debería generalizarse en Europa en las próximas semanas.

En Alemania, el mercado de la carne de cerdo se mantiene estable debido a la abundante oferta provocada por los dos días festivos de la semana pasada, que frenaron la salida de animales. La proximidad de la Navidad pronto podrían provocar un aumento de la demanda. Por el momento, el mercado se mantiene equilibrado y se ha repetido precio.

En Bélgica, como en el resto de Europa, la elevada oferta provoca un aumento de los pesos. El país también está registrando una actividad de sacrificio significativamente mayor que en 2023. La demanda podría aumentar durante este período, pero se espera que el precio se mantenga estable esta semana.

En Francia, por primera vez desde julio, el precio se mantiene estable. Los sacrificios en el área de UNIPORC ascendieron a 365.692 cerdos sacrificados, actividad similar a la misma semana del año 2023.

En España, a los productores les gustaría que los precios se estabilizaran ante una demanda activa en el mercado de la carne, pero los mataderos, al ver que la oferta sigue siendo alta, mantienen la presión a la baja sobre los precios. El mercado está estable por el buen funcionamiento de los sacrificios. El peso medio de los animales sigue aumentando, respecto a 2023 pero también respecto a la semana anterior.

En Italia, el mercado continúa a la baja, con una caída de 3 céntimos. Se espera que esta tendencia reduzca la presión sobre el sector de procesamiento y ayude a revitalizar la demanda del país.

En Estados Unidos, los precios siguieron subiendo al comienzo de la semana antes de caer ligeramente el jueves y el viernes. Los sacrificios alcanzaron la semana pasada los 2.653 millones de cabezas, superando la semana anterior, aunque en conjunto es menor que en 2023.

En China, el mercado de la carne de cerdo está el declive por un exceso de oferta de cerdos vivos, resultante del aumento de las existencias de las empresas, y una demanda ligeramente menor.