Los márgenes del sector ganadero de vacuno de leche han registrado una mejora, tras unos años complicados. Los costes, fundamentalmente los energéticos y los de alimentación de los animales, que son los que más peso tienen en la actividad de este sector, se han estabilizado pero en niveles altos. Esta es la valoración del Ministerio de Agricultura (MAPA) y los representantes de la mesa sectorial del vacuno de leche que ayer se reunieron.
Asimismo, en la reunión se ha analizado el comportamiento de los precios percibidos por los ganaderos, que descienden desde el mes de marzo, después de marcar registros históricos en 2022. Desde enero de este año, los precios se sitúan por encima del precio medio de la Unión Europea.
En relación con la evolución de la producción de leche, los datos disponibles de 2023 (enero a septiembre) reflejan una disminución de la producción de leche, tendencia que se inició en 2022 tras los incrementos registrados desde que finalizó el régimen de cuota láctea, en marzo de 2015. En todo caso, la directora general ha precisado que, en el conjunto de la Unión Europea, se ha producido un ligero repunte de la producción láctea.
La disminución en la producción de leche está asociada al descenso del número de granjas y de los censos de vacas ocurrido en 2022, tendencia que tiende a estabilizarse en el presente año.
Por lo que se refiere al mercado exterior, el saldo comercial (exportaciones menos importaciones) del sector lácteo español sigue siendo negativo en el año 2023, con descensos tanto en las importaciones como en las exportaciones.
Por otro lado, la mesa sectorial ha pasado revista a un informe basado en la información de los paneles de consumo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, de cuyo análisis se puede concluir que el consumo de leche y productos lácteos en España en 2022 presenta una tendencia descendente, en particular en los hogares.
Además, se ha anunciado la próxima publicación de los informes relacionados con el sector lácteo (vacuno, ovino y caprino) en un nuevo formato, interactivo y mucho más dinámico, que va a permitir al sector y a la sociedad en general disponer de información más detallada y actualizada.
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