Se espera que el consumo mundial de carne siga creciendo. Una gran parte de la demanda será satisfecha por la producción nacional, pero 1,8 Mt de carne de ave y 1,3 Mt de carne de vacuno provendrán del aumento de las importaciones. La UE se beneficiará solo de forma limitada, principalmente para la carne de aves, de acuerdo con el informe de previsiones a corto plazo de los mercados agrarios de la Comisión Europea.
La sostenibilidad desempeñará un papel cada vez más destacado en los mercados cárnicos de la UE. La producción de carne será más eficiente y más respetuosa con el medio ambiente. La propagación de enfermedades animales y la apertura del mercado a través de acuerdos de libre comercio serán factores importantes de cambio, aunque con efectos opuestos. Por otro lado, las preocupaciones de los consumidores sobre el medio ambiente y su salud, así como las tendencias de conveniencia, determinarán el consumo de carne, lo que conducirá en general a una ligera disminución a 66 kg per cápita para 2032 (-1,5 kg per cápita). También se espera que cambie la composición de la cesta de carnes, con una reducción más significativa de la carne de vacuno y una sustitución de la carne de cerdo por la de ave.
Tras la disminución del rebaño de vacas de la UE (-9,1 %), también se espera que se reduzca la producción de carne de vacuno. Se prevé que el consumo de carne de vacuno en la UE disminuya en 0,8 kg per cápita para 2032. Las oportunidades de exportación de carne pueden mejorar a medio plazo, pero se verán compensadas por una disminución en las exportaciones de animales vivos debido a una mayor competencia y preocupaciones por el bienestar animal en el transporte de larga distancia. Las importaciones de carne de vacuno de la UE aumentarán lentamente hasta los niveles anteriores al COVID-19. Se espera que los precios bajen y se estabilicen en 4.000€/t para 2032.
En cuanto a la carne de cerdo, se baraja que su consumo en la UE disminuya un 0,4 % por año (o -1,3 kg per cápita) para 2032, debido a preocupaciones sanitarias, medioambientales y sociales. Asimismo, se prevé que la capacidad de producción de China se recupere antes de lo esperado, con un impacto masivo en las exportaciones de la UE a Asia. Estos dos factores, junto con los efectos duraderos de la peste porcina africana, darán lugar a una reducción del 1 % en la producción de carne de cerdo de la UE. Los precios deberían bajar hasta 2025, cuando deberían estabilizarse en torno a los 1.500€/t.
Se espera que la producción y el consumo de aves de corral en la UE siga creciendo un 0,2 % anual, un crecimiento más lento que en la última década debido a las restricciones y preocupaciones medioambientales, así como a los cambios en el consumo (menos carne). Las exportaciones también se recuperarán un 0,8 % anual, gracias al aumento de la demanda en el África subsahariana, Filipinas y el Reino Unido. Se prevé que el precio de las aves de corral disminuya y se estabilice alrededor de 2.000 €/t para 2032, por encima de los niveles anteriores a COVID.
Se prevé que la producción de carne de ovino y caprino en la UE aumente ligeramente un 0,2 % anual. Se espera que el consumo se mantenga estable en 1,3 kg per cápita para 2032. Las exportaciones de animales vivos disminuirán, principalmente debido a riesgos financieros y preocupaciones por el bienestar animal, que pueden tener un impacto en anticipación de posibles cambios regulatorios. Se espera que las exportaciones de carne se pongan al día debido a la consolidación del comercio con socios en el Cercano y Medio Oriente. Las exportaciones al Reino Unido, que representan la mitad de las exportaciones de carne de la UE, se mantendrán estables. Asimismo, las importaciones se recuperarán en el corto plazo y disminuirán levemente en el medio plazo. Se espera que los precios registren un cambio a la baja, pero alcancen un nivel más alto que antes de COVID-19
1,3 Millones de toneladas de carne de vacuno? Miren los vídeos de cómo implantan en la oreja a las terneras hormonas en esos países de fuera de la UE, pero claro , si es de fuera todo bien, la deforestación, el metano y la caza de depredadores no importa, los salarios de los mataderos, eso son minucias y todo igual. Me queda el consuelo que cuando no estemos los ganaderos genocidas europeos, van a comerselo todo a buen precio. Vivan las cadenas!!
Dice que En el año 2032 la carne de vacuno se pagará menos que ahora, dile a un asalariado que dentro de 10 años va a cobrar menos sueldo que en la actualidad y verás que pasa, revienta el país. Sin embargo todos los ganaderos tan contentos, tenemos lo que nos merecemos porque tragamos con todo lo que nos echen.
David,
En Europa te guste o no, se come seguro. Todo alimento que llega de terceros países cumple los requisitos de seguridad alimentaria, sanidad animal y bienestar animal que exigimos los consumidores europeos.
Comentarte que gracias a los ganaderos «genocidas» europeos disponemos de proteina suficiente de elevada calidad en nuestra dieta. Comentarte también que la huella de carbono en producción primaria es tendente a cero.
No olvides que actualmente somos 8 mil millones de habitantes en el planeta, y que para el año 2030 seremos 10.000. 000.000 (diez mil millones), y que la alimentacion con proteína de elevada calidad será más necesaria que nunca. Te comento que posiblemente la producción y consumo de insectos con alta calidad proteica será imprescindible.
Me imagino que seguirás pensando que en las hamburguesas vegetales (27 ingredientes según etiquetas) que comes está la solución, mejor no hacemos un análisis de calidad alimentaria , huella de carbono y desertización provocada por «lobys» sobradamente conocidos.
salud y suerte