El estado fenológico dominante de los cereales de invierno en Andalucía se encuentra en “más de 5 hojas desplegadas” (BBCH 15-19), observándose “1-2 hojas desplegadas” (BBCH 11-12) en las parcelas más atrasadas.

Como informa la Red de Alerta e Información Fitosanitaria de Andalucía (RAIF), en las parcelas más adelantadas se observan cada vez más, los estados “inicio de ahijado” (BBCH 21) y “ahijado” (BBCH 22-28), principalmente en las Campiñas y Vega del Guadalquivir de Córdoba y Sevilla. Se ha producido una buena nascencia tras las siembras y los cereales presentan por lo general una adecuada evolución, muy favorecida por las lluvias, que han sido muy persistentes a lo largo de los meses de diciembre y enero, sin llegar a ser muy intensas o torrenciales, si bien deben continuar. Las bajas temperaturas acontecidas en semanas anteriores, aunque ralentizan el crecimiento del cereal, son muy adecuadas para el desarrollo de la fase de ahijado, favoreciendo a su vez un buen enraizamiento.

Algunas de las variedades más empleadas son, en trigo duro la Kiko Nick y Amilcar, con dosis de siembra de unos 200-220 kg/ha y en trigo blando la Arthur Nick, Acorazado y Tocayo, con dosis de 190-210 kg/ha.

En función de lo que va permitiéndolo la climatología, se van aplicando abonados de cobertera, nitrogenados, en sus diferentes tipos y formulaciones. Dicho abonado se suele realizar mayormente en dos coberteras: la primera en las fases iniciales de ahijamiento y la segunda justo antes de iniciar el encañado. A su vez se realizan aplicaciones de herbicidas.

Las condiciones fitosanitarias actualmente son en general muy buenas, sin problemas reseñables de plagas ni enfermedades.

En la Campiña de Cádiz las variedades de trigos duros más empleadas son Athoris y Monastir con dosis de 250 kg/ha. En los blandos son Arthur Nick y Tocayo con dosis de semilla de unos 225 kg/ha. Estos se sembraron algo más tarde que los duros. En la Sierra se usaron dosis de semilla de 250 kg/ha en el trigo duro Amilcar, habiéndose aplicado abonado de fondo de 200 kg/ha de 18-46-0.