En estos momentos, no hay aceite de oliva virgen extra (AOVE) en España, por lo que los operadores esperan deseosos que fluyan los primeros aceites, según señalan desde la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO). De hecho, las primeras operaciones que se están cerrando en noviembre para esta categoría están pactándose en el entorno de 3 €/kg.

La asociación aconseja que se produzca el máximo virgen extra que se pueda, porque ahí va a estar el valor diferencial. AEMO le dice al oleicultor, recolecte la aceituna en enero, llévela rápido al molino, moltúrela de la mejor manera posible y ofrezca aceites frutados y limpios, que cada vez están más demandados.

AEMO considera que el precio medio del aceite se tiene que mantener entre 2.8-3.2 €/kg, ya que no hay absolutamente ninguna razón para que baje de ahí, y si muchos argumentos para defender ese precio:

– El enlace en España será de 480.000 t de aceite de oliva, lo que apenas corresponde con unos 4 meses de comercialización, es decir, un enlace normal.

– Todos los pronósticos indican que tendremos una producción en nuestro país entorno a 1.500.000 t, lo que unido a la baja producción estimada en el resto del Mediterráneo nos dará una producción mundial que se situará en el entorno de 3.000.000 t.

– La comercialización mundial de aceite de oliva esta campaña ha sido de 3.100.000 t. Por tanto, estamos ante una campaña mundial equilibrada, incluso algo corta, que nos hará partir con menos excedentes en la siguiente 21/22.

AEMO aconseja al oleicultor, que cuando avance la campaña, no caiga en el desánimo, ni en el desaliento ante mensajes que intenten bajar el mercado. Recomiendan firmeza para evitar que el aceite baje.