El director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca, Alberto Herranz, ha destacado la capacidad del porcino para asumir los nuevos retos de un desarrollo sostenible, “no solo por la envergadura y capacidad estratégica de la actividad porcina sino también por la fuerte concienciación e implicación de los profesionales del sector porcino”.
Según ha explicado, este mediodía, en la presentación virtual del proyecto AlimentaODS, coordinado por ECODES y PROSALUS para fomentar sistemas alimentarios sostenibles en el marco de la consecución de los Objetivos de Desarrollo del Milenio del Pacto mundial de la ONU.
Herranz ha subrayado que el compromiso del sector porcino con la sostenibilidad “se entiende como una apuesta por el progreso social, el equilibrio medioambiental y el crecimiento económico”.
En primer lugar, ha dicho, “somos un sector implantado mayoritariamente en el medio rural, el 43% de nuestras granjas y el 45% de nuestras industrias están en municipios de menos de 5.000 habitantes y por tanto contribuimos a generar riqueza y empleo, al desarrollo de infraestructuras, a dar vida, y por tanto al progreso de estos municipios”.
En segundo lugar, ha añadido, “debemos cuidar el entorno rural en el que desarrollamos nuestra actividad, tenemos un modelo de producción sostenible, el más exigente del mundo, y llevamos años trabajando en la mejora de la gestión de purines, en ahorrar agua y energía y en reducir nuestras emisiones”.
Asimismo, “somos un motor de la economía no solo de esas zonas rurales, la facturación total del sector se acerca a los 20.000 millones de euros, lo que supone una importante contribución a la recuperación económica de España”.
Por otra parte, y respecto al desafío de incrementar la producción de alimentos en las próximas décadas, el director de INTERPORC ha manifestado que “hay que sumar la necesidad de hacerlo garantizando calidad y seguridad alimentaria, ofreciendo productos cada vez más saludables, y todo ello hacerlo de la manera más sostenible posible”.
En su opinión, “esto se puede conseguir con más inversiones en ciencia, en tecnología, en innovación, y adoptando políticas de apoyo para responder a las necesidades futuras del planeta”.
AlimentaODS
INTERPORC participa en el Pacto Mundial de la ONU para la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), en cuyo marco impulsa múltiples actividades como este proyecto AlimentaODS, organizado por ECODES y PROSALUS.
AlimentaODS, en el que participan también junto a INTERPORC, TAISI, Alcampo, AECID, Mercadona y la Red Española del Pacto Mundial, tiene como objetivo generar conciencia y compromiso en el sector agroempresarial español sobre la necesidad de fomentar sistemas alimentarios sostenibles con el fin de avanzar en los ODS y garantizar el derecho a la alimentación.
El proyecto Alimenta ODS, que se desarrollará a lo largo de 2020 y 2021, contempla actividades de comunicación en el área digital (web y redes sociales); talleres de formación; y propuestas de sensibilización y difusión para el fomento de sistemas alimentarios sostenibles.
Me parece una opción muy acertada y responsable. Además de inteligente postura porque lo que beneficie al planeta nos beneficia a todos.
Y la carne de cerdo es un alimento espectacular. Del cerdo me gustan hasta los andares que dice alguien conocido.
Muchas gracias.