El Diario Oficial de Galicia (DOG) publicó el viernes una orden de la que se modifica, de manera temporal, el pliego de condiciones técnicas de la Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega, permitiendo los procesos de congelación mientras duren restricciones en la comercialización de la carne de vacuno a consecuencia del coronavirus.
Estas piezas podrán comercializarse bajo la protección de la IXP solo hasta el próximo 31 de diciembre de 2020 y deberán cumplir los requisitos aplicables a la comercialización de carne congelada de vacuno. En este sentido, deberá quedar clara la información al consumidor sobre el proceso de congelación y la fecha de consumo preferente.
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