Galicia se sitúa cómo la primera potencia nacional en producción de carne de conejo. Así lo ha señalado el conselleiro del Medio Rural, José González, en su primera visita a una explotación cunícola, en el ayuntamiento ourensano de Beariz.
Allí, José González ensalzó este sector menos conocido en nuestra comunidad pero que concentra más del 24% de la producción nacional. En concreto, de los mataderos gallegos salen cerca de 14.000 toneladas anuales de carne, según los datos oficiales del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Respeto al censo de conejos, el conselleiro trasladó que en Galicia contamos con cerca de un millón de animales, lo que supone el 16% del total nacional, solo por detrás de Cataluña y Castilla y León.
En cuanto al número de explotaciones, José González señaló que nuestra comunidad cuenta con 257 granjas y se sitúa en sexta posición de España. Esto es así porque se trata de un sector profesionalizado en nuestra comunidad, frente a otras como Cataluña, que cuenta con más explotaciones agrarias registradas, pero de menor tamaño.
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