El mercado del azúcar de la UE se mueve en dos cifras de precios, con gran variación entre ellas. Por un lado, la que da el Observatorio Europeo del Azúcar. La última cifra corresponde al mes de noviembre (320 €/t a nivel UE y 308 €/t en Francia), que refleja el precio al que se vendió el azúcar en noviembre, cuyo precio se había contratado meses antes. Otro precio, es el del mercado spot, que puede superar los 400 €/t.

Para la Confederación francesa de cultivadores de remolacha, estas cifras parecen indicar que los  contratos se finalizaron antes de los efectos de la sequía (que penalizaron la cosecha europea en 3 Mt) y haberse cerrado a precio fijo. Piensan que sería una verdadera lástima que los precios spot solo beneficien al azúcar importado.

Mientras tanto, el mercado mundial parece que está en una situación de esperar y ver. Los precios del azúcar se mantuvieron muy estables durante el mes de enero. El  precio del azúcar en bruto se mantuvo entre 12.5 y 13.0 cts / lb. La diferencia entre el precio del azúcar en bruto y del azúcar refinada terminó el mes de enero en alrededor de 60 $/t, casi 15$/t menos que la media del año pasado. El azúcar refinado termina el mes de enero en torno a los 340 $/t, con un mercado que espera un superávit indio.

La campaña remolachera europea ha terminado.  El sudeste asiático parece que se mantiene según las expectativas y se está pendiente de Brasil, que inicia la campaña en abril y será entonces cuando decidirá cuanto azúcar dedica a la producción de etanol. El precio del petróleo ha iniciado el mes de enero a 50 $/barril y lo ha terminado a 60 $/barril.