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Precios de la Semana 5 (28/01-03/02/19)

05/02/2019

Parecía que finalmente, el precio del mercado alemán iba a subir, después de 16 semanas con la misma cotización. Había factores que propiciaban esta subida, como el descenso del peso en un kilo en 15 días. Sin embargo, ha podido más la debilidad del mercado de la carne, y los precios han vuelto a repetir, una semana más.

Los mercados europeos se están alimentando con cerdos particularmente pesados. Sin embargo, la disponibilidad se está reduciendo y el déficit de la oferta finalmente se inclinará a favor de la producción.

En España se ha conseguido una ligera recuperación de 0,4 céntimos por kilo vivo. La disminución combinada de la oferta y el peso (casi 1 kilo en 2 semanas) ha favorecido el aumento. Las futuras ofertas se anuncian a la baja, si bien el peso sigue siendo mucho más alto que el año pasado en la misma semana, del orden de 500 g más.

  Cotización Var. semana anterior Unidades
Francia 1,169 -0,002 €/kg canal
Alemania 1,36 0 €/kg canal
Países Bajos 1,28 0 €/kg canal
Países Bajos 1,03 0 €/kg vivo
Dinamarca 1,11 0 €/kg canal
Bélgica 0,85 -0,02 €/kg vivo
España 1,036 0,04 €/kg vivo
Italia 1,051 0,026 €/kg canal
LECHONES Cotización Var. semana  anterior Unidades
Países Bajos 39 1,5 €/ud de 23 kg
España 39,5 1 €/ud de 20 kg

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