La disminución estacional de la oferta de carne de cerdo en Alemania no ha ido acompañada de un aumento de los precios a la producción ya que los mercados de carne tienen un suministro adecuado. Los precios se mantienen bajos para no perder competitividad. Esta semana, el precio de lonja ha subido 3 céntimos pero en el mercado predomina la precaución y habrá que ver si lo aplican los dos principales mataderos Tönnies y Vion, que agrupan el 43% del sacrificio.

En Bélgica, el precio ha subido 2 céntimos/kg vivo, a pesar de la alta disponibilidad en el mercado de la carne. En Dinamarca, por undécima semana consecutiva, el precio se ha mantenido.

En España, a pesar de que la producción va en aumento, la oferta sigue siendo inferior a la demanda. Las altas temperaturas todavía no han llegado y los pesos de las canales están bajando lentamente. Ante el aumento constante de los precios, los ganaderos están ralentizando la salida de cerdos, con la esperanza de logar mejores ingresos. El precio español aumentó 1,8 céntimos/kg, lo que muestra un aumento moderado por la precaución por parte de las empresas.

El mercado italiano es más vigoroso con la entrada de la temporada de verano. Incluso si el calor aún no ha aparecido, los pesos están cayendo y el consumo ya empieza a aumentar.