En este año 2018 volverán a reconocerse los mejores productores gallegos de leche, a través de los Premios Exceleite creados por la Consellería de Medio Rural de la Xunta de Galicia. El Diario Oficial de Galicia (DOG) ya ha publicado la orden por la que se convocan para el presente ejercicio los galardones a la excelencia de la calidad higiénico-sanitaria de productores de leche cruda de vaca.
Tras la buena acogida de este certamen entre el sector productor lácteo gallego, el departamento gallego decidió mantener estos premios que reconocen a aquellos ganaderos más comprometidos con su trabajo y, por lo tanto, con la calidad de la leche que producen.
Estos premios distinguen a las explotaciones en tres categorías en función de su tamaño (pequeñas, medianas y grandes) y a su vez estas se subdividirán cada una de ellas en tres grupos según el sistema de producción (intensivo, semiextensivo o extensivo). Se reconocerán también específicamente las mejores explotaciones ecológicas.
Podrán optar a estos reconocimientos todas las explotaciones lecheras de ganado vacuno de Galicia que realizan sus autocontroles de calidad en el Laboratorio Interprofesional Gallego de Análisis de la Leche (Ligal), de tal manera que consten en la base de datos de este laboratorio los resultados de las muestras de leche correspondientes al período de referencia. Las explotaciones deberán encontrarse de alta en el Registro de Explotaciones Lecheras de Calidad Diferenciada (Recaldi) y, en el caso de las ecológicas, deberán estar inscritas en el Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de Galicia (Craega), así como cumplir otras características técnicas que se detallan en la convocatoria.
Proceso de selección
La primera selección de las granjas que pueden optar a estos premios se hará según los resultados que den los análisis del Ligal y se les remitirá a los seleccionados una carta para que ellos autoricen su participación como finalista.
Una vez acepten su selección en el galardón comenzarán las visitas de campo a las granjas para corroborar que las características de la explotación son las idóneas. De ser así, como debería ser el caso, los ganadores se basarán exclusivamente en los resultados de la leche.
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