La Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) ha publicado en su web una herramienta on line que permite conocer la resistencia antimicrobiana a Salmonella y E. coli en animales, alimentos y humanos en la UE,país por país.
Utiliza un sistema muy gráfico, a base de bolas en las que según el color y el tamaño se proporciona la información sobre los valores de resistencia. Pasando el ratón por encima de las bolas aparece la información en porcentaje.
Se puede actuar de dos formas. Una es eligiendo el antimicrobiano de una lista de 17 y la herramienta compara el nivel de resistencia a este antimicrobiano entre los paises de la UE. La otra forma es elegir el país y la herramienta te compara los niveles de resistencia entre los 17 antimicrobianos. Para cada antimicrobiano se proporciona información de resistencia comparando todos los países de la UE.
En los dos casos anteriores, hay que seleccionar la bacteria sobre la que se quiere saber la resistencia (Salmonella y E. coli) y en donde (humanos, terneros, cerdos, terneros/cerdos, carne de ternero, carne de cerdo o carne de ternero/cerdo).
Deja un comentario