El sector cárnico de Cataluña sumó más de 2,2 millones de
toneladas, con la especie porcina como destacada, registrando el 76% del total
producido durante 2016, según informa la Federación Catalana de Industrias de la
Carne (FECIC).

Los resultados
del informe de FECIC sobre producción y exportación de carne y productos
elaborados catalanes del año 2016 continúan situando el sector cárnico como uno
de los sectores empresariales más relevantes de la economía catalana. 

La producción de carne en Cataluña ha aumentado en 2016 un 3,6% y supera ya los
2,2 millones de toneladas (en concreto 2.219.460 t), teniendo en cuenta todas
las especies (porcina, vacuna, ovina, equina, caprina, aves y conejos).

Variación de
les producciones cárnicas en Cataluña (t)

La especie
porcina continúa siendo la más importante de Cataluña, representando el 76% del
total de la producción, con 20,5 millones de animales sacrificados, cifra que
significa un aumento del 2,9% y de 62.586 toneladas respecto al 2015. Las
empresas catalanas ya están produciendo el 41,6% del total español de porcino.

En cuanto al comercio exterior, el 2016 ha registrado un crecimiento positivo en
volumen del 14,6% y en valor del 12,8%, en relación al 2015, con más de 1,2
millones de toneladas de carne exportada y con unas ventas al exterior de más
2.800 millones de euros. El año pasado, las exportaciones catalanas de carne
representaron el 57% del total de toneladas exportadas por España.

Respecto a los
datos de exportación de la carne de porcino, la industria cárnica catalana ha
exportado el 67% de lo que ha producido, con más de 1,2 millones de toneladas,
incluyendo carne de porcino, despojos, grasas y productos elaborados. Francia
continúa encabezando los destinos del cerdo catalán, a pesar de registrar un
descenso del 11,6%, seguida de China, que ha aumentado un 56% y de Italia y
Japón, con el 7%.

Para FECIC, la internacionalización sigue siendo una parte fundamental de su
estrategia empresarial, para ayudar al impulso de las cárnicas catalanas en los
diferentes mercados exteriores y reforzar la presencia, sobre todo en el sudeste
asiático y en la UE. Para trabajar en este sentido, el Dpto. Internacional de la
patronal continúa llevando a cabo su Plan Estratégico Sectorial 2015-2020.