El precio de la carne de cerdo en EEUU empezó a subir la semana pasada, tras dos meses de precios bajos, en los que registraron bajadas de casi un 25%. Las cotizaciones durante esos meses no habían sido tan bajas desde 2006.

La subida se debe a un aumento de la oferta de la carne de cerdo, que es un 5-6% superior a la del mimo período el año anterior. La subida de precio del porcino en EEUU es una buena noticia para los exportadores de porcino de la UE, debido a que las exportaciones USA pierden competitividad en el mercado mundial. Para EEUU, la buena noticia es el nivel de sus existencias de carne de porcino congelada y refrigerada que pone de manifiesto la buena demanda de carne. El censo de cerdos es un 10% más bajo que en el mismo período de 2016.

Según algunos analistas, se espera que la disponibilidad caiga y se vuelva a recuperar el precio.