Científicos del Instituto flamenco de investigación agraria (ILVO) y de la Universidad de Gante han puesto en marcha una iniciativa de investigación para reducir el índice de conversión de alimentos en los cebaderos de cerdos. Los piensos suponen entre el 50 al 70% de los costes de la producción de carne de cerdo. Por tanto, el objetivo es buscar que se produzca el mayor número de kilos de carne consumiendo la menor cantidad de pienso posible.
Los investigadores han comprobado que en las explotaciones porcinas de la Bélgica flamenca, el índice de conversión del pienso se redujo del 3,08 al 2,93 entre 2000 y 2007 y que a partir de ese año, se ha mantenido estancado, llegando a 2,94 en 2013. Según los investigadores, los ganaderos podrían ahorrar 5 euros por cerdo por cada 0,1 unidad que se redujera el índice de conversión. Este es exactamente el objetivo del proyecto, que se inició en octubre de 2016 y cuya finalización está prevista para septiembre de 2020: reducir el índice de conversión a 2,84 en 2020.
Los investigadores van a analizar los datos de las explotaciones que participen en el proyecto para identificar cuales pueden ser las causas que les impiden mejorar el índice. Van a desarrollar e implementar un protocolo para los ganaderos con estrategias para mejorar el índice.
Los investigadores consideran que si se puede llegar al índice de 2,84, el sector porcino flamenco ahorraría 25,71 millones de euros al año, no solo porque tendría que gastar menos en pienso sino porque también tendría que gastar menos en el manejo y gestión de purines.
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