En la campaña 2011/12 se espera una producción record de azúcar en la UE, como consecuencia de una muy buena campaña remolachera ligada a la precocidad y a unas excelentes condiciones de siembra, solo empañadas, en los países del norte de Europa, por la sequía de la pasada primavera, que las lluvias del verano consiguieron compensar.

FranceAgrimer estima que este año se puede llegar a un rendimiento remolachero record, que supere el de 2009. La producción europea de azúcar podría superar los 18 millones de tn (15,4 millones de tn en 2010 y 17,5 millones de tn en 2009). Se espera que la producción aumente en 1,1 millones de tn en Alemania, 700.000 tn en Francia y 400.000 tn en el Reino Unido.

La producción prevista sería suficiente para cubrir la demanda interna de la UE y la producción de etanol. Sin embargo, el mercado de azúcar alimentario sería deficitario entre 400.000 -600.000 tn según la producción de azúcar de cuota y de las importaciones de los países ACP. En todo caso, la producción de azúcar fuera de cuota, estimada en 5,1 millones de tn sería suficiente para compensar el déficit, siempre, se adoptara una medida de reconversión similar a la decidida en 2009/10, según FranceAgrimer.

La apertura de una exportación de 650.000 tn dentro del límite de la OMC de 1,35 millones de tn permitiría aligerar el mercado de azúcar fuera de cuota y evitaría tener que reportar un 1 millón de tn al final de la campaña.

En el mercado europeo, el precio del azúcar de cuota ha continuado aumentando en mayo y junio de 2011 hasta los 538 €/tn, de media. El precio de venta del azúcar de fuera de cuota ha aumentado ligeramente (344 €/tn de media en junio 2011).