El Observatorio Lácteo de la UE estima un precio de 29,8 €/100 kg para el mes de enero, lo que implica que continúa la bajada de precios. En diciembre, el precio medio fue de 30,47 €/100 kg, es decir, un 8% más bajo que en diciembre de 2014 y un 13% inferior a la media de los últimos 5 años. En España, el precio medio estimado por la DG Agri para enero es de 29,47 €/100 kg.

Los precios de los productos lácteos también han bajado desde el inicio del año. El precio de la leche desnatada en polvo es el que mejor se está manteniendo, lo que en opinión de la Comisión, es prueba de que la intervención está dando sus frutos. En el último mes, ha descendido el precio de la mantequilla en un 3% y el del lactosuero en un 1,4%. El queso cuyo precio más ha bajado ha sido el gouda seguido de cheddar y edam, según la estimación de la Comisión durante la reunión del 18 de febrero del Comité OCM, productos ganaderos.

A nivel mundial, el mercado más competitivo para mantequilla y queso cheddar es la UE, mientras que para LDP es EEUU.

La UE ha aumentado sus exportaciones de lácteos en 2015 con respecto a 2014. En las exportaciones de mantequilla se ha registrado un importante incremento hacia Turquía, China y EEUU. Para las exportaciones de LDP, el principal mercado es Argelia, seguido de Egipto y China.