El año 2003 ha sido uno de los peores para el porcino francés en cuanto a precios. De acuerdo con un estudio realizado por el Mercado Porcino Bretón, que es una de la lonjas más representativas de Francia, de las cotizaciones medias de los últimos 20 años, la constatada en 2003 ha sido la segunda más baja, con una cuantía de 1,027 euros/kg (171 ptas/kg). Además, ha sido casi un 7% más baja que la cotización media de 2002.

Los analistas franceses no se explican como es posible que se haya producido esta situación de precios en 2003 cuando la oferta a lo largo del año fue inferior a la del año 99, fecha en la que se produjo la menor cotización de los últimos 20 años, con un precio medio de 0,959 €/kg (159,6 ptas/kg). Además, los niveles de exportación hacia países terceros en 2003 fueron similares a los de 2002.

Esta situación de crisis ha conllevado a que, a lo largo del año, la administración francesa aplicara ciertas medidas para ayudar a los ganaderos. Además, a finales de mes, el Ministro francés de Agricultura tiene previsto presentar un nuevo plan de actuación.

Entre 1982 y 2003, los precios del porcino en Francia han mantenido su tendencia cíclica pero con una clara diferenciación, según pone de manifiesto el estudio del Mercado Porcino Bretón. En la primera década las cotizaciones fueron claramente superiores a las de la segunda. Entre 1982 y 1992, los precios oscilaron entre el máximo de 1,672 €/kg (278,2 ptas/kg) de 1985 al mínimo de 1,322 €/kg (220 ptas/kg) de 1988. Por el contrario, entre 1993 y 2003, la mayor cotización media se registró en 1997 con 1,438 €/kg (239 ptas/kg) y la menor en 1999 con 0,959 €/kg (159,6 ptas/kg).