El término de carne de ternera no significa lo mismo para todos los consumidores comunitarios, y menos aún ahora, tras la ampliación de la UE. Con el fin de conocer lo que el consumidor espera obtener cuando compra carne de ternera, la Comisión ha lanzado una consulta on-line.

Se trata de una breve encuesta en la que hay que dar la opinión sobre qué características se espera que tenga la carne de ternera, en cuanto a color, ternura y sabor, así como a cuestiones relacionadas con la producción del animal, en relación con la edad y peso al sacrificio, alimentación etc.

Con la información conseguida en la consulta en línea y tras mantener conversaciones con los Estados miembros y otras partes interesadas, la Comisión tiene previsto elaborar propuestas de una definición europea de la ternera.

En la Unión Europea (UE), la producción y el consumo de ternera son importantes únicamente en algunos Estados miembros: tan sólo 3 países suman casi el 75 % de la producción comunitaria de ternera, aunque esta carne se produce y consume en casi todos los países de la UE.

La encuesta puede responderse en