Las autoridades de EE.UU. han tomado la decisión de autorizar la exportación de porcino desde los mataderos españoles, según la información del Boletín de la Embajada española en Washington. Desde 1998, España exporta a EEUU productos curados del cerdo (jamón, chorizo y lomo). Hasta ahora solo existían cinco establecimientos elaboradores de productos cárnicos autorizados para exportar a EEUU, pero ninguno de ellos era matadero. Por tanto, los productos que se exportaban a EEUU se elaboraban con carnes importadas desde otros países comunitarios con mataderos autorizados.
Además, la posibilidad de exportar productos de cerdos sacrificados en España, permitirá la exportación de productos del cerdo ibérico, ya que este tipo de animales solo se sacrifican en España. Antes, no era posible técnicamente por la necesidad de traer la carne de mataderos situados en otros países.
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