El Consejo de Ministros de Italia ha aprobado un decreto interministerial en el que figura que la utilización del término “Passata di Pomodoro” (pasta de tomate o tomate triturado) solo podrá utilizarse para el producto obtenido directamente a partir de tomates frescos, con una concentración no superior a 12 grados brix y con presencia de semillas en un porcentaje no superior al 4%
Esta medida ha sido tomada para defender al producto nacional frente a las importaciones, especialmente las de tomate concentrado procedente de China, que se podría diluir fraudulentamente y vender como tomata triturado.
El Ministro de Agricultura Alemanno ha declarado que el próximo paso será la obligatoriedad de etiquetar el origen de la materia prima empleada.
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