Según científicos australianos , la leche de vaca podría ser utilizada para producir productos de valor especial valor nutritivo, farmacéutico o agroquímico, de alto valor añadido.
En este sentido, un equipo de la Universidad de Queensland, la empresa de biotecnología Microbial Screening Technologies (MST) y la compañía MG Nutritionals, que pertenece a la gran cooperativa láctea Murray Goulburn Cooperative Co Ltd, han lanzado un proyecto dedicado exclusaimente a la búsqueda en la leche compuestos con actividad biológica única (bioactivos).
La leche es una gran fuente de moléculas biológicas complejas y se piensa que contiene muchas que están por descubrir y que tendrían un gran potencial para ser utilizadas como suplementos nutricionales, fármacos o en otras aplicaciones.
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