La EMBRAPA, el organismo de investigación agraria de Brasil ha desarrollado un nuevo sistema para el almacenamiento y conservación de productos vegetales frescos, denominado hidroconservación, en el que los productos se conservan en un medio líquido a 0,4 grados, justo por encima edl punto de congelación.

Este método es especialmente apto para frutas y hortalizas delicadas y de alto valor, al objeto de reducir pérdidas y costes de energía en las cámaras de conservación.