París, 30 de mayo de 2006. La Asociación Francesa Nacional Interprofesional del Ganado y de las Carnes acogerá mañana martes a INVAC, la Interprofesional española del Vacuno Autóctono de Calidad. José María Molina, Presidente de INVAC, se reunirá con el director de la organización francesa Jean-Louis Giroux en la sede parisina de INTERBEV. Esta es la primera reunión oficial entre las dos Interprofesionales.
Ambas entidades tratarán temas relativos al sector de la carne de vacuno de calidad para afianzar las relaciones entre los sectores de ambos países. A través de este encuentro también se aunarán posiciones de cara a futuras normativas comunitarias que en la actualidad están en estudio. Otro de los objetivos es contribuir al impulso de una carne de calidad en un momento en el que la sensibilidad del consumidor, respecto a la trazabilidad y seguridad alimentaria ha aumentado.
La puesta en común de experiencias en el sector del vacuno de calidad español y francés contribuirá a mejorar la información y dar un mayor valor al patrimonio culinario de nuestro país.
Otro de los aspectos que analizarán INVAC e INTERVEB durante el encuentro será el fomento de la investigación y el desarrollo en el sector cárnico y el estudio de fórmulas comunes para impulsar en mayor medida la carne de calidad.
Etiquetado de calidad en Francia
Durante el día de mañana la delegación española también acudirá a la sede de la Federación Interprofesional de los Label Rojo de vacuno y cordero y se entrevistará con su director, Marc Pagès. Este encuentro informará a INVAC sobre la organización de calidad en Francia y las modalidades de obtención de la IGP en este país.
Jornadas internacionales del sector del vacuno
Estos encuentros se enmarcan dentro de unas jornadas técnicas que INVAC ha realizado por territorio francés. Desde el pasado 27 de mayo hasta mañana miércoles, una delegación española ha visitado, además de la Interprofesional francesa y la Federación de los Label Rojo, las IGPs Fleur d´Aubrac, Veau d´Aveyron et du Ségala y Charolais du Bourbonnnais; centros de transformación, como el matadero y sala de despiece Bigard en Castres –uno de los grupos privados líderes en carne de vacuno en Francia-; la Feria de la Trashumancia en Aubrac, de gran renombre en el territorio francés, entre otras actividades.
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