Un nuevo estudio realizado en personas de la etnia Kuna en Panamá, que son grandes consumidores de chocolate líquido, resalta aun más el carácter saludable del cacao, por su alto contenido en antioxidantes, en especial el flavonoide denominado epicatecina. Los Kuna tienen una significativa menor incidencia de las cinco principales enfermedades que son causa de muerte.
Para los autores del estudio el papel de la epicatecina es tan relevante que debería ser considerado como una vitamina más, a añadir a las 13 existentes hasta ahora.
La epicatecina también se encuentra en otros alimentos, como el vino tinto, té y algunas frutas y hortalizas, pero en menor concentración que en el cacao y el chocolate negro.
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