Al inicio de 2007, 21 personas resultaron enfermas de triquinosis en España, según ha informado Eurosurveillance. La infección se produjo por el consumo de chorizo de jabalí, hecho en casa. La carne con la que se elaboró el chorizo provenía de dos jabalíes cazados en una cacería privada en Castilla León. Los afectados participaron en una comida familiar celebrada el 31 de diciembre.