El Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) estima que en 2007, las exportaciones de carne de porcino podrían llegar a 1,5 millones de toneladas. Esta cantidad representa un aumento de un 11,4% en relación con 2006 y es el cuarto año consecutivo en que las exportaciones han crecido por encima del 10%. En los últimos cinco años se ha doblado la cantidad exportada, de acuerdo con el informe del Chicago Mercantile Exchange.

Japón sigue siendo el principal cliente. Desde casi los últimos 20 años, las exportaciones al mercado nipón, no han parado de crecer, con una media anual de un 14%.

Las exportaciones hacia México, que es el segundo cliente, han tenido un crecimiento vertiginoso desde la firma del Acuerdo de Libre Comercio de América del Norte en 1994, el cual eliminó los aranceles a partir del año 2000. Las exportaciones han pasado de 25.000 tn en 1995 a 250.000 tn en 2006.