La administración irlandesa ha creado un Fondo de vacuno y ovino, con una dotación de 50 millones de euros. Esta iniciativa está enmarcada dentro del Plan de Desarrollo 2007-2013. Estará gestionado por Enterprise Ireland, en representación del Departamento de Agricultura. Se espera que el Fondo promueva una inversión de 120 millones de euros.

Los proyectos que se subvencionarán tienen que tener una inversión mínima de 2 millones de euros. Pueden ser de dos tipos: proyectos enfocados a la transformación primaria que mejoren la eficacia y la sostenibilidad del mercado o proyectos sobre una transformación posterior, que puedan demostrar una aumento del valor añadido y la existencia de un mercado para dichos productos.