5 de junio de 2007. El Centro Nacional de Capacitación de San Fernando de Henares acoge, hasta el próximo 8 de junio, un curso sobre implantación de la norma UNE relativa a los requisitos sobre competencia de los laboratorios de ensayo y calibración que, organizado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Esta norma UNE EN ISO/IEC17025 está basada en la necesidad de realizar controles oficiales a los alimentos para garantizar su seguridad y calidad, así como en la importancia de definir políticas de armonización de controles entre los estados miembros, tanto en lo relativo a personal, equipos, o métodos, para conseguir unos resultados fiables y comparables en el espacio europeo. La norma tiene su aplicación en los laboratorios agroalimentarios, y ha sido tomada como requisito en la normativa comunitaria para que las autoridades competentes designen a laboratorios oficiales de control de forma que funcionen y sean evaluados de acuerdo con su contenido.
Ante la necesidad de profundizar y difundir los requisitos y contenido de esa norma, el MAPA ha organizado un curso específico, cuyo objetivo es mejorar la capacidad técnica del personal de los laboratorios, y así garantizar la mejora continua de la calidad de los resultados analíticos, incrementando el control de los alimentos, y respondiendo así a las demandas sobre seguridad alimentaria y calidad de los consumidores.
El curso, dirigido al personal que trabaja en Laboratorios Agroalimentarios, incluye entre otras materias los elementos de control de un sistema de calidad, el control de registros, los procedimientos de ensayo y calibración, las infraestructuras y áreas de trabajo de los laboratorios, los elementos de control de un sistema de calidad y la evaluación de la calidad de los ensayos.
También se incluyen en el programa enseñanzas sobre equipos, calibración instrumental y técnicas complementarias, así como validación de métodos.
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