24 de julio de 2007. El Presidente del FROM y Secretario General de Pesca Marítima, Juan Carlos Martín Fragueiro, ha resaltado el papel fundamental del comedor escolar en la educación alimentaria infantil, en su intervención en la Jornada sobre productos de la pesca en la restauración escolar que se celebra hoy en Madrid.
Asimismo, ha subrayado que el sector de la restauración colectiva se está convirtiendo en el protagonista del reto de producir un servicio eficiente y orientado a una alimentación sana y saludable y, a la vez, desempeñar unas funciones educativas y socializadoras con la población infantil en el ámbito alimentario.
Juan Carlos Martín Fragueiro ha destacado la labor de investigación llevada a cabo por el FROM sobre el consumo de pescado en comedores escolares que ha puesto de manifiesto la insuficiencia del mismo en relación con las cantidades recomendadas por los nutricionistas.
Es, precisamente, con el objetivo de incrementar el consumo infantil de pescado que el FROM ha organizado esta Jornada en la que participan 49 empresas de los sectores pesqueros, de la restauración colectiva y cocineros especializados en los productos del mar.
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