Mérida (Badajoz), 5 de septiembre de 2007. Corderex y La Sociedad Agraria de Transformación, CASAT, renuevan su convenio el día 6 de septiembre en el Salón Ovino de la Serena que se celebra en la localidad de Castuera (Badajoz) del 6 al 8 de septiembre. La firma tendrá lugar a partir de las 12 horas tras la inauguración del salón por parte de el consejero de Agricultura y Desarrollo Rural de la Junta de Extremadura, Jesús Mª Vázquez García.

El convenio, que se firmó por primera vez en 2001, tiene como finalidad la financiación de parte de los gastos que destina Corderex a la elaboración de un vídeo divulgativo y un spot promocional. El Consejo Regulador incluirá el logo de CASAT en todas las acciones promocionales que se editen durante este año. Además, las dos entidades se comprometen a promover la calidad, certificación y la apuesta hacia el desarrollo integral del sector ovino en Extremadura.

Según Raúl Muñiz, director técnico de Corderex, “dicho convenio tiene como objeto apoyar, a través de diferentes acciones promocionales concretas, la labor que tiene el propio Consejo Regulador en la promoción y divulgación de las cualidades diferenciales que tienen las canales certificadas bajo el sello de calidad de la I.G.P. ‘Cordero de Extremadura’ Corderex.”.

Corderex, un año más, ratifica su compromiso con el Salón Ovino de la Serena por la profesionalidad y especialización del mismo, así como por la relevancia que tiene para el sector ovino en España. Dicho acontecimiento tendrá lugar en el municipio extremeño de La Serena, una de las zonas de mayor tradición ovina de la Península y a su vez cuna de Corderex. Además, el día 7 se realizará el tradicional concurso de caldereta que cuenta con 24 concursantes. El Consejo Regulador colabora cada año con dicho concurso ya que la caldereta es por excelencia el plato representante de la gastronomía tradicional extremeña. También se podrá degustar Corderex en un catering en el que el Consejo Regulador participa aportando sus mejores canales.

Sociedad Agraria de Transformación, CASAT
CASAT es una entidad asociativa agraria compuesta por agricultores y ganaderos extremeños. Entre otras muchas actividades, elabora piensos compuestos en sus fábricas de Don Benito y Siruela para sus socios y clientes, seleccionando materias primas de elevada calidad, producidas algunas por sus socios, como el maíz, el trigo y la cebada. Como complemento a los piensos, también elabora CASAT un alimento único para rumiantes en pacas y a granel, denominado Unifeed, producto que está obteniendo mucha aceptación en el sector.

Salón Ovino de La Serena

El Salón del Ovino procede de una tradicional feria ganadera, que tiene lugar en una extensa comarca, La Serena, representante por excelencia y dedicada, entre otros, a este sector productivo.

El ‘Primer Salón del Ovino de Castuera’ se formalizó en 1985 y, con el paso del tiempo se ha ido consolidando, siendo actualmente uno de los certámenes más relevantes de las ferias ganaderas clásicas. Además, es el primer certamen profesional y ejecutivo que existe en el Suroeste de la Península Ibérica y nació con el objetivo de colaborar en el crecimiento y la profesionalización del sector ovino extensivo.

Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura

Cordero de Extremadura, Corderex, es la Indicación Geográfica Protegida (Denominación Específica) para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara la carne procedente de las canales de cordero que ha cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención ‘Corderex’.