Un nuevo sistema de spray de ozono a alta presión ha sido desarrollado con el fin de eliminar E. coli y otras bacterias patógenas, como Salmonella y Staphylococcus de las plantas de procesado de carne. Tiene las ventajas, frente a productos químicos como el cloro, que es 51 veces más poderoso y 3.000 veces más rápido eliminando bacterias y otros microorganismos.
El ozono es reconocido por la Agencia de Seguridad de los Alimentos de EEUU como un producto seguro para su uso en superficies en contacto con alimentos. La empresa que comercializa el sistema es Produce Safety & Security International.
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