El Servicio de Inspección y Seguridad de los Alimentos de EEUU (FSIS) ha publicado una lista con los aditivos aprobados para su utilización en carnes. La lista incluye acidificantes, anticoagulantes, antimicrobianos, antioxidantes, aglutinantes, colorantes, acelerantes para la curación, agentes formadores de película, saborizantes, agentes para el escaldado de pollos, sustancias usadas en el envasado, agentes ablandadoras de carnes y varios.
La lista puede ser consultada en:
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