Palencia, 29 de febrero de 2.008. – Durante la reunión de la Mesa de Seguimiento del Sector ovino de leche mantenida ayer, 28 de febrero, en la Dirección General de Industrialización y Modernización Agraria de la Consejería de Agricultura y Ganadería, entre las Organizaciones Agrarias, las Industrias y la propia Consejería, se alcanzó un acuerdo respecto al contrato tipo de compra-venta que aceptan tanto los industriales como los productores para su aplicación en la campaña 2008 y siguientes.
En dicho contrato no se contemplan, tal y como ha venido exigiendo el sector ganadero, condiciones respecto de los butíricos, toda vez que no hay prueba alguna de que estos sean el origen de algunos problemas que viene sufriendo la industria de elaboración del queso, cuestión esta que ha venido a ser ratificada por los estudios hasta ahora desarrollados por el ITACYL y que en la reunión de ayer fueron presentados a los miembros integrantes de la Mesa del Ovino.
En todo caso ahora lo que procede es una rápida publicación del contrato tipo en el BOE para que entre en vigor a la mayor brevedad y pueda dar las debidas garantías a la campaña de compra-venta de leche de ovino-caprino 2.008, y de modo que puedan comenzar a suscribirse dichos contratos a partir de abril de 2.008.
Siendo una medida que se viene reivindicando reiteradamente en las últimas campañas y toda vez que el sector había estado en situación de precariedad en las entregas de leche a la Industria en los últimos 3 años, ahora resulta fundamental consolidar un acuerdo estable y razonable respecto a los precios de la leche de ovino-caprino.
COAG-Castilla y Léon en este sentido considera que los precios deben mantenerse por encima de los 6,91 céntimos de euro (11,50 pts) por grado de extracto quesero actuales a lo largo de toda la primavera e incrementarse a lo largo de 2.008 conforme a los elevados costes de producción que soportan los ganaderos.
Asimismo, COAG-Castilla y Léon exige al Ministerio de Agricultura y a la Consejería de Agricultura y Ganadería que establezcan un sistema obligatorio de contratos homologados de compra-venta para los productos perecederos como es el caso de la leche o la carne.
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