El Instituto alemán de Seguridad de los Alimentos (BfR) ha llevado a cabo un estudio sobre la incidencia de Salmonella en los cerdos de engorde, que ha puesto de manifiesto que el 13% de los cerdos analizados están infectados. Este estudio es parte del programa de supervisión de la incidencia de la bacteria en la UE.
En total, se analizaron 2.569 muestras de nódulos linfáticos. En 326 cerdos (12,7%) se detectó la presencia de Salmonella. Se detectó la S. enteritidis y la S. typhimurium. Concretamente en el 55,2% de las muestras se encontró S. typhimurium y en el 3,1%, S. enteritidis.
La Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) está recogiendo los datos de todos los países participantes, con el fin de analizarlos y coordinar futuros planes de actuación.
Deja un comentario