Un estudio realizado en Nueva Escocia (Canadá) publicado en Journal of School Health ha estudiado el rendimiento académico de 5.200 niños en edad escolar (grado 5=10 años) y su estilo de vida, concluyendo que la dieta saludable y en especial un alto consumo de frutas y hortalizas están relacionados con un mayor rendimiento en la escuela. El estudio destaca la importancia de una dieta saludable en la infancia y juventud.
En el trabajo se han relacionado las notas de los alumnos con su peso, altura, hábitos de vida y calidad de la dieta, utilizando un índice que pondera los componentes considerados saludables como frutas y hortalizas, cereales, fibra, proteínas, calcio, hierro y vitamina C. En particular se ha encontrado una relación entre los niños con mayor consumo de frutas y hortalizas y menor ingesta calórica y mejores resultados académicos.
Aunque existen numerosos estudios que resaltan la importancia de la dieta saludable para la salud de los niños, éste es una novedad al relacionar directamente la dieta con el rendimiento escolar.
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