La administración francesa ha elaborado una guía de seguridad sanitaria de los alimentos. Su objetivo es mostrar una visión global del sistema francés encargado de garantizar la seguridad sanitaria de los alimentos, y lo hace presentando los diversos organismos implicados, así como estadísticas y acciones concretas. La guía se centra en tres bloques principales: el marco jurídico, el sistema de seguridad alimentaria y la gestión de riesgos.
La guía puede descargarse en el siguiente vínculo:
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