La levadura específica para rumiantes Saccharomyces cerevisiae I-1077 (Levucell® SC20 y Levucell® SC 10ME) de Lallemand Animal Nutrition ha sido autorizada por las Autoridades Europeas para su uso como aditivo para la alimentación de corderos (autorización #E1711/4b1711). Este nuevo uso de Levucell® SC cuenta con el respaldo de un dossier europeo que recoge numerosos ensayos realizados en diferentes países de Europa en diferentes condiciones de cría: diversas razas de corderos y raciones. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha reconocido la eficacia de Levucell SC para producir un efecto beneficioso sobre el peso final de los corderos y sobre la ganancia media diaria. Los métodos de acción de Levucell SC han sido documentados por más de 40 publicaciones basadas en más de 15 años de investigación científica en colaboración con el French agronomy research institute (INRA) y otras instituciones internacionales de investigación. La levadura específica para rumiantes Levucell SC® también está autorizada en Europa sin límite de tiempo para bovinos de carne como leche desde septiembre de 2005, así como también para pequeños rumiantes (oveja y cabra) desde 2007.
Los ensayos realizados con corderos en Francia, Italia y España muestran que Levucell®SC mejora la ganancia de peso media diaria en un 9,1% de promedio. Estos beneficios zootécnicos están vinculados a la actividad metabólica de esta cepa de levadura en el rumen y sus interacciones con la microflora endógena del rumen. De hecho, la cepa de levadura Levucell®SC (SC I-1077) ha sido seleccionada entre miles de cepas de levadura natural por su actividad en el rumen. En cuanto a los rumiantes jóvenes, sus beneficios se producen a tres niveles. En primer lugar, varios estudios en el INRA han demostrado que Levucell®SC es capaz de acelerar y optimizar el establecimiento de la microflora del rumen en los rumiantes jóvenes. Muchos estudios científicos demuestran que la cepa de levadura Levucell®SC mejora la digestibilidad de las fibras en el rumen y, por tanto, optimiza la eficiencia de la ración a través de una óptima valorización de las fibras. Por último, Levucell®SC ha sido documentado durante muchos años por sus efectos sobre la estabilización del pH ruminal y la prevención de la acidosis ruminal.
Este producto natural de levaduras vivas, Levucell®SC, se puede utilizar en producción ecológica.
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