Implementar los adecuados controles de salmonella en la explotación y en el matadero puede generar unos ahorros de hasta el 83%, de acuerdo con un estudio del Instituto de Investigación de Economía Agraria de Holanda (LEI) y de la Universidad de Minnesota. Los resultados de dicho estudio se han publicado en European Review of Agricultural Economics.
La investigación demuestra que una combinación de un sistema de control a nivel del matadero y un sistema de pago que estimule que el ganadero suministre cerdos para sacrificio con bajos niveles de infección o sin infección, conduce a una reducción considerable de los costes en relación con los sistemas habituales. Según las circunstancias, la reducción de los costes puede oscilar ente el 28 y el 83%.
El estudio puede consultarse en el siguiente vínculo:
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