Optimismo en el mercado porcino

Esta semana, el mercado de los cerdos cebados muestra
una tendencia general al alza. El precio español se encuentra a la cabeza del
resto de los países, con un aumento de 6 céntimos sobre el precio corregido. En
Holanda, el precio se ha incrementado 3 céntimos sobre el precio corregido.
También se han producido aumentos en Francia, Polonia, Bélgica y Reino Unido.
Por el contrario, Alemania ha mantenido la estabilidad y ha arrastrado a otros
países como Dinamarca y Austria a la misma tendencia. Suecia también ha repetido
cotizaciones.

 

En cuanto a la tendencia, la sectorial de porcino
alemana ISN, estima que durante esta semana se ofertará poco cerdo cebado en el
conjunto de Europa. La demanda de carne es muy probable que se estimule por ser
primero de mes y contar el consumidor con más dinero para gastar en la bolsa de
la compra. Son previsibles aumentos de precio al ganadero en breve plazo.

 

Estos precios han sido corregidos
para poder ser comparados entre países. Se trata de precios pagados al ganadero,
sin incluir el IVA, para canales con un 56% de magro  y un 79% de rendimiento al
sacrificio.