Los precios del porcino siguen cayendo

Los precios de los cerdos para sacrificio siguen
disminuyendo en toda la UE, manteniendo la tendencia a la reducción en las
pasadas semanas.  La  presión a la baja ejercida por los mataderos alemanes ha
afectado no solo a los precios del mercado alemán sino también a los del resto
de los países de la UE. La gran cantidad de oferta de cerdos para sacrificio
deja poco margen para que los ganaderos puedan negociar.

 

El ranking de las cotizaciones de los precios corregidos ha
variado en las últimas semanas. España ha perdido el liderazgo a favor del Reino
Unido. El precio belga ha sido el más bajo. Los precios han descendido entre 3-5
céntimos, salvo en el caso de Austria que han caído en 7 céntimos.  El precio
danés se ha reducido 3 céntimos después de semanas de estabilidad.

 

Según las
estimaciones de la sectorial alemana de porcino, los ganaderos esperan que esta
bajada de precios dure poco, pero el mercado comunitario todavía depende mucho
de las exportaciones hacia los países del Europa del este y además, las
industrias están insatisfechas por los precios a las que venden la carne, por lo
que no está clara la duración de esta presión en los precios

  

 

Estos precios han
sido corregidos para poder ser comparados entre países. Se trata de precios
pagados al ganadero, sin incluir el IVA, para canales con un 56% de magro  y un
79% de rendimiento al sacrificio